Bawal Sweet N Sour Dan Kari Kepala Ikan

Salam..resepi biasa-biasa jer arini,masak pun dh lewat td,akak masak kari kepala ikan ngn bawal sweet n sour jer ari ni..resepi ni dh pernah post kt cni ari tu,samer jer cuma ikan jer yang lain..resepi kari kepala ikan pun samer gak ader kt cni

Nasi Carrot Dan Ayam Masak Merah

Salam...arini awal akak masak,kul 8 dh masuk dapur tp bukannyer masak banyak pun hehe cuma nasi carrot ngan ayam masak merah jer..resepi nasi akak skodeng kat cni tapi xikut smua ader derhaka gak ikut tekak kiter n aper yg ader kan hehe...resepi ayam masak merah ikut resepi akak selalu buat jer...

Nasi Carrot

Bahan2:
1kg beras beriani (basmathi)
6 biji lada hijau dipecah2 (akak xletak)
1 sudu teh jintan halus-ditumbuk kasar2 (akak guna rempah khabsa)
1 cawan minyak kacang (akak guna minyak jagung)
1 sudu besar minyak sapi
3 batang lobak diparut
300g buah tomato dipotong halus (akak xletak)
*6 biji bawang putih ditumbuk halus
*2cm halia ditumbuk halus
2 biji bawang besar dihirs
4cm kayu manis
3 biji buah pelaga
3 biji bunga cengkeh
garam

Method:-
Sukat air 1, 100ml lalu ketepikan dulu. Beras dicuci lalu toskan, gaul dengan lobak parut. Panaskan minyak sapi dan minyak kacang. Tumiskan bawang besar, bahan2 tumbuk*, lada hijau dan jintan. Kacau sampai garing, lalu masukkan tomato, buah pelaga, kayu manis, bunga cengkeh dan air. Bila mendidih, masukkan beras dan garam, masaklah hingga tanak-(saya masukkan kedalam rice cooker dan masak seperti biasa).




Ayam Masak Merah
Bahan2 - utk 1 ekor ayam

1 ekor ayam - potong ikut suka

Bahan lain:
2 senduk cili kering
*halia sikit
*20 gm bawang putih
*3 btg serai
*2biji bawang besar
*sedikit lengkuas
2biji buah tomato (potong dadu)
1sudu makan rempah khabsa

200 gm minyak masak
santan RM1
Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa

Panaskan minyak, masuk bahan kisar, tumis hgga garing, masukkan rempah khabsa dan tomato kemudian masukkan pula cili kisar, gula, garam n perasa
Masukkan ayam,biarkan sebentar kemudian masukkan santan masak mendidih dan kuah agak pekat sedikit.
Masuk daun ketumbar n bawang besar hiris..

Lontong

Arini akak buat lontong for lunch,sebenarnyer dh lamer tekak ni terasa nk makan tp bru arini datang rajin nk buat..akak cuma buat kuah lodeh,sambal tumis ikan bilis n rebus telur jer,alhamdullilah itu pun dh rasa sedap n kenyang..mula tu dh siap keluarkan ayam nk buat rendang tp tengah2 nk buat tu ader hal yg xdapat di elakkan plak trus simpan balik ayam tu,bkn aper belum ader rezeki ler tu nk makan rendang ayam hehe..k lah ni akan tempekkan resepi yang akak cnp dri blog mat gebu yg pemes tu...mnx izin yer mat..




BAHAN KUAH LODEH :-)
5 tangkai kacang panjang, hiris serong
1 biji sengkuang kecik, kupas dan potong jejari
3/4 batang lobak merah, kupas dan potong jejari
1/4 bahagian kobis, hiris
2 keping fucuk, kerat kecil dan rendam hingga lembut
2 keping tempe, dipotong dadu
2 keping tauhu, dipotong dadu
1 cekak soo hoon, dipotong pendek
1 camca besar udang kering, rendam 10 minit dan toskan
1 kiub ikan bilis "Maggi" (optional)
2 batang serai, dititik
1/2 inci lengkuas, dititik
1 biji bawang besar, hiris halus
2 ulas bawang putih, hiris halus
1/4 camca teh serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa
2 cawan santan pekat
5 cawan santan cair

BAHAN LONTONG :-)
Nasi impit, didadu
Sambal tumis @ Kuah kacang
Serunding
Telur rebus, kupas dan belah 2

CARA MEMBUATNYA :-)

1. KUAH LODEH :- Udang kering ditumbuk, masukkan ke dalam periuk bersama2 lobak merah, sengkuang, serai, lengkuas, bawang besar, bawang putih dan tempe. Tuang santan cair, masukkan serbuk kunyit, kacau rata dan jerang atas api hingga mendidih. Masukkan fucuk, kiub ikan bilis, kacang panjang dan kobis, biar mendidih perlahan, jika kuah kurang tambah air. Masukkan soo hoon dan tuang pati santan, perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Biar mendidih perlahan selama 2-3 minit sambil dikacau sekali sekala. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
2. UNTUK LONTONG :- Isi nasi impit secukupnya dalam mangkuk sesuai, cedok kuah bersama isi2nya sekali, letak kan telur dan hidangkan bersama sambal tumis atau sambal kacang.

Apam Beras

Salam pagi..sarapan aper ek pagi ni?akak pagi ni sarap apam jer..kejadian apam ni ader lah di sebabkan akak xleh tdo smlm,golek2 sambil ngadap laptop terbekenan ler plak tgk apam ni so trus bangun ke dapur tgk bahan smua ader,trus jer ler godek2 n siap perap td dlm kul 6 trus akak kukus..akak perap lbh dari 3 jam jgk ler sbb akak godek2 tu ader ler dlm kul 2 kot..sedap apam ni lembut jer,dari cha kt myresepi tu..akak cnp kat cni senang klu bla2 nk buat lagi nnt kan..




Apam Beras

Bahan-bahan

• 2 cwn nasi
• 2 cwn tepung gandum
• 2 cwn tepung beras
• 1 cwn brown sugar(akak xletak)
• 3/4 cwn gula (akak letak 1 cawan)
• 2 1/2 cwn air
• 1 sudu kecil yis (mauripan)
• kelapa parut dgn sedikit garam

Cara-cara

1. blend nasi dan air sehingga hancur.
2. setelah hancur,campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
3. dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
4. selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
5. perap selama 3 jam.
6. masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
7. hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..siap!

Tumis petola

Lauk yang simple gak ni di padankan ngan sambal blacan kuini,ikan kerisi goreng,laju jer menambah nasi.Bila dah time camni mula ler mata pun rase cm berat jer kan,perut kenyang n cuaca pun mendung jer ni hmmm dok nampak bantal jer ler hehe..akak tempekkan jgk ler resepinyer yer..

Sup Sayur Petola

Bahan :

1 biji petola sederhana, dipotong kecil

sedikit soohun, direndam

2 ulas bawang putih, dimayang

2 ulas bawang merah,dimayang

sedikit ikan bilis,dimayang

sebiji cili merah, dimayang

garam dan perasa secukupnya

sedikit air

sedikit minyak untuk menumis

Cara Membuatnya :

Tumiskan bawang putih, bawang merah, ikan bilis dan cili hingga naik bau.Masukkan air dan fucuk.Biarkan mendidih dan masukkan petola. Setelah petola empuk, masukkan garam ,perasa dan soohun.Biarkan mendidih sebentar dan angkat dari api.

Udang Sos Cili Api Secukup Rasa

Arini cuaca mendung jer dari pg td lg,nk bgun tdur pun rs cm malas jer huhu..perut pun xbrapa ok dok meragam jer dri smlm tp skang ni alhmdullah ler dh beransur ok..arini akak masak simple2 jer ikut aper yg tekak terasa nk makan,mcm ler selalu tu dok masak yg renyah2 gt kannn hehe..udang sos cili api ni mmg peberet anak2 akak,mst clearnyer klu msk lauk ni n udang kena ler skilo..k la akak tempekkan reepi mudah ni kat cni kot ader yg nk cuber time2 ketandusan idea nk masak yg ringkas2..





Udang Sos Cili Api Secukup Rasa

1kg udang di buang kulit
*2biji buah tomato
*3biji cili merah
*20biji cili api
*1bij bawang besar
*3ulas bawang putih
*1inci halia
*1inci kunyit hidup
3sudu makan sos tomato
1sudu kecil 'secukup rasa'
garam dan gula
minyak

Hiasan:
1biji bawang besar (di potong bulat)
2biji cili merah (di potong serong)
daun ketumbar

Caranya:
Blender bahan2 yg bertanda*,kemudian panaskan minyak dan tumiskan bahan2 td sehingga wangi dan pecah minyak.Masukkan sos tomato,secukup rasa serta garam dan gula secukupnya.Gaulkan hingga sebati dan biarkan sebentar kemudian masukkan udang,bawang besar yg di potong bulat serta cili merah yang di potong serong,biarkan sehingga udang masak tutupkan.Taburkan daun ketumbar.

Roti Canai

Ari ni ujan jer dri pg td g n mula ler penyakit 'm' pun datang huhu..lunch td lpas amik my dotter kami trus ke mcd sebab memang xmsk ri ni..blk umah dok fikir plak nk makan aper for dinner..rasa-rasa tu cm nk makan roti canai n kuah sardin so ku merajinkanlah diri godek2 kt dapur untuk menghasilkan roti canai n kuah sardin seperti yg di inginkan hehe..still resepi dari mamafami gak,mls nk godek2 resepi lain coz resepi ni pun dh memang best n mudah..rasanyer dh penah post kt cni tapi xper ler akak tempekkan skali lg...





ROTI CANAI

3 cups flour
1 - 1.5 cups water
1 tablespoon margarine
salt to taste
2 tablespoons condensed milk
1 tablespoon cooking oil
Extra margarine

Method :

1. Mix well water, salt and condensed milk
2. Add the liquid into the flour bit by bit if kneading manually
OR
pour the whole amount into the flour if using machine
3. Add in cooking oil
4. Add in margarine
5. Knead to form a soft dough. Leave it covered with a damp cloth for about 30 minutes.
6. Divide the dough into 10 portion and mould into balls.
7. Coat the balls with margarine so that they won't stick to each other. Leave to rest for not less than 2 hours.
8. Spread (tebar as we say it in Malay) each ball on a smooth surface to form a very thin layer. Fold the four sides into the middle and fry.
9. Enjoy.

Kek Mentega Lemon Super Yummy

Ni akak ader nk share resepi kek lemon yg sgt sedap pada tekak akak ler kan,org lain akak xtau ler plak tp family akak mmg suka ler..sgt moist n rasa serta bau pun seakan-akan cheese cake pun ader,klu saper-saper nk cuba silakan ler dh cuba bru tau kan hehe..akak ni klu bab nk amik gambar ni mmg failed lg pun maklum ler camera cap ayam jer..ok la pada saper-saper yg sudi nk cuba tu akak tuliskan resepinyer..

Kek Mentega Lemon Super Yummy

Bahannya:
250gm mentega
150gm gula castor
5biji telur gred A
100gm tepung superfine
150gm tepung naik sendiri
150gm yogurt asli
1biji lemon - di ambil kulit dan jus

Caranya:
Pukul mentega bersama gula hingga putih dan kembang.Masukkan telur sebiji-sebiji dan pukul lagi.Masukkan pula kulit lemon berserta jusnya.Kemudian masukkan pula yogurt,kacau sebati. Akhir sekali masukkan tepung dan gaul sebati.Masukkan ke dalam loyang 8x8 yg telah di griskan dan bakar pada suhu 170 degree celcius sehingga masak.

Donut Suria

Dah lamer xjengah umah ni,penuh bersawang dh huhu..sebenarnyer xtvt masak memasak ni still on cuma ms jer yang agak terbatas sket lately ni utk update blog..ni ader akak buat donut resepi dh brkali kali buat n mmg peberet pun,senang,ringkas n yg pastinyer sodappppp..akak cnp resepinyer wokay...





Donut Suria

BAHAN-BAHANNYA :-)
3 cawan tepung gandum
3 camca besar susu tepung
3 camca besar gula halus
3 camca besar lemak sayur (shortening)
1/2 camca teh garam (yang ni mat tambah sendiri)
200 ml air suam*
2 camca teh instat yeast*(*disatukan dan biar berbuih)
Sedikit lagi air (extra)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan tepung gandum, susu tepung, gula halus, lemak sayur dan garam. Kacau rata. Tuang bancuhan yeast + air suam dan gaul rata hingga menjadi doh, jika tak cukup air, tambah dengan sedikitlagi air. Uli hingga licin dan tidak melekat di mangkuk adunan.
2. Canai doh tadi dan terap dengan acuan donut, alih ke dalam dulang yang telah ditabur sedikit tepung, buat hingga siap. Biarkan 30 minit hingga naik (mat biarkan 45 minit).
3. Goreng dalam minyak sederhana panas hingga kuning keemasan, angkat, toskan dan letak atas paper towel. Gaul donat dengan gula halus atau hias ikut suka...menghasilkan kurang lebih 17 biji donat...