Chocolate Bottom Banana Square

Hujannn n of coz lapaq n mngantuks kan,itu ler gandingan mantopsnyer klu ujan..hmmm jauh ahkak merayau ni p skodeng resepi smpai ke singapore umah rima,jom jamu mata n tgk resepi yg ahkak salin dri umah rima ni..mekasih yer rima utk resepi yg sedap ni di kala ketandusan idea tgkkan psang ala2 nk menopause tu hehe..

Chocolate Bottom Banana Square

Bahan-bahan

• 1/2 cawan butter
• 1 cawan gula (fina guna 1/3 cwn jer sbb psang dh manis)
  
• 1 biji telur
• 1 sk esen vanila
• 1 1/2 cawan pisang lenyek (lebih kurang 3biji size medium)
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sk baking powder
• 1 sk baking soda
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 cawan serbuk koko
  
• 1 cawan chocolate chips dan kacang nibs

Cara-cara

1. Dalam mangkuk, pukul butter dan gula. Masukkan telur, esen vanila dan juga pisang lenyek. Pukul sebati.
2. Dalam mangkuk lain, satukan tepung, baking powder, soda dan juga garam. Ayak dan masukkan ke dalam adunan. Gaul sebati.
3. Bahagikan kepada 2 bahagian. Masukkan satu bahagian dengan serbuk koko dan kacau rata. Griskan loyang 9 x 13-inci.. Tuang adunan secara berselang seli atau ikut suka. Taburkan choc-chips dan almond/kacang nibs.
4. Bakar suhu 170 selama 30min atau hingga masak. Sejukkan dan potong 24 square.

Kek Alunan Kasih

Taraaaa...kek alunan kasih hehe,xtahan daulat tergoda jugak ngn alunan dia tu..dh lamer skodeng kek ni tp bru ni sampai seru nk buat...resepi angkut kt umah k.nor lg ler hehe,resepi asal dari Puan Mastura Yasak..jom tgk resepi kot ader lg yg tergoda jgk hehe..

Kek Alunan Kasih

Bahan:
5 Biji Telur
1 ½ cwn Planta atau (250g) - akak ltk 250g butter
2 ½ cwn tepung gandum (ayak sekali dgn baking powder)
2 cwn gula halus (fina guna 180gm)
1 sudu kecil baking powder
½ cwn susu cair**
1 sudu kecil esen vanilla (bole guna perasa lain juga)
*Sebuk koko (secukupnya)
*Pewarna ( ikut citarasa masing2..)
*sediakan tapis teh yg halus..utk ayak serbuk koko.




Cara2:
Pukul planta/butter dan gula smpai kembang...
Masukan telur satu persatu..pukul lg smpai kembang
Masukan *esen vanilla, susu cair…gaul hingga sebati dan masukan tepung sedikit demi sedikit..
Bahagikan dua bahagian..campurkan pewarna pink dan satu bhgn pwrna hijau…
Griskan loyang dan tabur sikit tepung..masukan adunan pink..ratakan dlm loyang dan
ayak *serbuk koko menutupi lapisan pertama…ayak nipis2 jer..
Then masukan lapisan kedua..warna hijau..ratakan perlahan2.. (jgn smpai serbuk koko di lapisan pertama td terangkat)…ayak serbuk koko di atas lapisan kedua..
Mcm tu lah seterusnya..smpai adunan abis…
Bakar lebih kurang 45min..160 Degree ikut oven masing2…
Pengalaman sendiri :
Utk membuat lapisan kaler2 tu biar tebal sbb bila kita melapis & meratkan adunan tersebut
serbuk koko tak akan terikut sama. Tapi bila adunan yg nak kita lapiskan itu agak nipis/sikit
bila nak meratakan lapisan tu, serbuk koko akak tertarik sama - nanti corak tak akan jadi cantik.

Tenggiri Masam Manis

Salam tengahari..yuhuu jom amik nasi kter makan duluuu,ekeleh ahkak msk tenggiri masam manis jek dok ajak org mkn,org lain masak lg best2 kannn..xper la tgk resepi jer la hehe

Tenggiri Masam Manis
Bhn2:
5 ketul isi ikan tenggiri - gaul garam/kunyit dan goreng
4 ulas bawang merah (kecil) - hiris
3 ulas bawang putih - hiris
2 inci halia - cincang
2 sudu besar cili mesin
3 sudu besar sos cili
5 sudu besar sos tomato
2 sudu besar kicap pekat ABC heinz
garam/gula
sedikit air
minyak

bahan sampingan:
1 biji bawang besar -potong bulat
1 biji cili merah - potong serong
1 biji cili hijau - potong serong
1 biji tomato - potong baji 6 bhgian




Caranya:
Panaskan minyak.Tumiskan bawang merah,bawang putih dan halia.
Bila kekuningan masukkan cili mesin,biar hingga pecah minyak masukkan pula sos cili,sos tomato dan kicap,kacau sebati dan masukkan sdikit air.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Apabila kuah mndidih dan kelihatan pekat masukkan ikan yang telah digoreng bersama bahan sampingan,Kacau sebati dan padamkan api.

Donut Keledek

Resepi donut keledek hasil skodeng kt umah k.nor secubit garam..my mum pun ckp sedap..cnp resepinyer kt cni yer..

Donut Keledek
sumber: K.Nor@SecubitGaram

500 gram tepung gandum

200 gram keledek yang telah direbus dan dilenyek

4 sudu besar susu tepung

1 biji telur ( dipukul sedikit)

200 ml air suam ~ k.nor lebihkan air sbb guna 1bj telur jer

3 sudu besar marjerin

3 sudu besar gula ~ gula dikurangkan sket sbb keledek dah ada rasa manis
2 sudu kecil yis

Caranya.
1. Masukkan semua bahan dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut, Uli selama 8 hingga 10 minit. Kalau guna BM, tekan ON dan tunggu je siap, kemudian boleh terus bentukkan.

2. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Masa perapan lebih kurang 40 minit atau 1jam.

3.Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada beberapa bahagian kecil dah lubangkan di tengah-tengahnye, seperti bentuk donut. Susun donut di atas dulang dan biarkan sehingga donut naik dua kali ganda.

4. Goreng di dalam minyak panas sehingga perang, dan salut donut bersama serbuk gula ataupun coklat masakan. Sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba..

Tilapia Masak Laprik

Selamat petang..ari msak per ek?Ahkak arini masak laprik ikan tilapia tah dh kali yg ke berapa pun xingat sbb xkuasa nk amik gambor n update blog sblm ni huhu..arini ni ader ckit rajin maka dapat ler bergambor ikan2 tersebut n tumpang glamor kt blog ni hehe..resepi ni ahkak skodeng kt umah k.anis yg nun jauh d sarawak 2 klu xsilap,mnx halal yer k.anis cek cnp resepi yg sdap ni kt umah cek plak..

Tilapia Masak Laprik
Bahan-bahannya:

2 ekor ikan tilapia ( dilumur dengan garam kunyit dan digoreng garing ikut suka )
2 sudu besar cili kering dikisar
5 biji cili api hijau ( kalau hendak pedas banyak pun boleh )*
5 biji bawang putih *
3 biji limau kasturi saiz besar diambil jusnya
3 biji bawang merah dijadikan bawang goreng
setangkai daun bawang dihiris
setangkai daun sup dihiris
garam dan gula secukup rasa
sedikit air

Cara-cara menyediakannya:

1. Tumbuk lumat bahan bertanda *.
2. Tumis cili kering yang dikisar hingga terbit minyak diikuti bahan yang ditumbuk. Gaul mesra.
3. Masukkan jus limau kasturi diikuti sedikit air untuk dijadikan kuah kalau suka tetapi saya lupa hendak memasukkan semasa masak jadi hasil masakan saya agak garing.
4. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
5. Masukkan pula hirisan daun bawang, daun sup dan bawang goreng.
6. Akhir sekali masukkan ikan tilapia yang telah digoreng tadi. Lumurkan dengan bahan tumisan dan biarkan di atas api seketika.

Bingka Sukun@Bengkang Sukun

Hujannnn..lapaq la plak,tp nasib ader bingka@bengkang sukun buat tgahri td bleh gak kunyah2 membesarkan lg badanku ini hehe...kebetulan kakak spupu bg buah sukun 2 ari lepas,sparuh dh d goreng n tinggai separuh lg tgk td dh ranum..kebetulan mmg dh pernah ternampak resepi ni kat dua tiga umah so td g skodeng smula ler n terjumpa kt umah ayu singapore,fina cnp resepi kt cni k..sdap bingka ni,best

Bingka Sukun

BAHAN

450-500g sukon (dikupas kulitnya & diblender dgn sedikit air)

(Buah sukon yg sudah lembik & tak boleh digoreng)

4-5 biji telor-(fina guna 4 aje)

200g tepung gandum

180g gula - (fina guna 150g jer)

300ml santan - (fina guna santan kotak KARA)

150ml air - (fina guna 200ml)

1sk esen vanila

1sk garam

sedikit pewarna kuning

sedikit bijan (jika suka)

Satukan semua bahan di atas dikacau rata sehingga gula larut & tepung tidak bergentil.

Lenserkan loyang/acuan dengan butter/minyak masak

Tuangkan adunan tadi dan taburkan sedikit bijan (jika suka)

Bakar dalam oven suhu 180-200°c selama 40-45minit

*Biarkan betul2 sejuk barulah dipotong.

Nasi Kurma

Nasi ni fina buat untuk di gandingkan dengan ayam tairu kat bawah tu..nama jer nasi kurma tp xboh buah kurma pun cuma guna rempah jer hehehe..pape pun sedap nasi ni lbh kurang cm nasi beriani n tersangat lah harumnyer bau dia..k ni resepinyer

Nasi Kurma

3 pot beras basmathi
41/2 pot air
1 biji bawang besar (dadu)
4 ulas bawang putih (cincang)
1 inci halia (cincang)
1 biji buah tomato (dadu)
1 sudu besar rempah kurma
rempah empat sekawan
1 kiub daging lembu
2 helai daun pandan
garam/gula
sdikit minyak sapi dan mentega
kismis
daun ketumbar/pudina
pewarna kuning

Caranya:
Basuh beras dan rendam lebih kurang 20 minit.Toskan.
Panaskan minyak sapi dan mentega,tumiskan rempah 4 sekawan di ikuti bawang besar,bawang putih,halia dan tomato.
Tumis hingga layu dan harum,masukkan rempah kurma.Masak hingga pecah minyak dan berbau harum.
Masukkan beras,kacau sebati kemudian masukkan air,kiub daging,garam dan sedikit gula.
Tutup periuk sehingga nasi masak.Buka tudung renjiskan pewarna kuning dan taburkan kismis,daun ketumabar dan pudina.

Ayam Tairu

Dah makan tghari dh ker smua?msti ler sdhkan dh kul braper dh ni...kejadian sebenar lauk ni awl td kul 11 dh siap msak tp xsmpat nk bertandang ke sni kena settle keje lain dlu huhu..kte ushar resepi k

Ayam Tairu

1/2 ekor ayam

Bahan A
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
8 biji cili api
2 inci kunyit hidup
1 inci halia

Bahan B
2 pelepah daun kari
2 sudu besar kicap manis ABC heinz
1 sudu besar serbuk cili
1/2 sudu besar serbuk ketumbar
1/2 sudu besar serbuk jintan putih
1 cawan tairu
1 pokok daun ketumbar di cincang halus

Bahan C
1 biji tomato - potong baji 6 bahagian
1 biji bawang besar - potong baji 6 bahagian
sedikit daun pudina

minyak
1 sudu besar minyak sapi
garam




Caranya:
Bersihkan ayam dan potong ikut suka.
Blender bahan2 A.
Kemudian masukkan bahan2 B dan C ke dalam bekas berisi ayam,gaul sebati kemudian perapkan selama 1/2 jam.
Panaskan minyak dan minyak sapi,masukkan ayam yg telah di perap dan sedikit air.
Masak hingga mendidih dan kuah pekat.
Masukkan bahan C dan garam.Kemudian bolehlah di padamkan api.

Cucuq Udang

Jom minum petang..ni ader buat cucuq udang sket ni jom layan,resepi skodeng kt umah cik mat gebu..jom tgk resepi nnt bleh wt sendiri hehe..cnp yer mat


Cucuq Udang

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan tepung gandum
1/2 camca besar instant yeast (mauripan)
1 3/4 cawan air (yang ni kurang lebih, tapi mat sukat dekat2 2 cawan air dia)
1 mangkuk taugeh (mangkuk sup kecil)
5 pokok kuchai, cuci dan kerat2
1 pokok daun bawang, hiris
1/3 camca teh serbuk kunyit
1 camca teh garam
20 ekor udang sederhana besar, cuci bersih, tos dan lap kering2 dengan paper towel

BAHAN SOS LADA :-)
5 biji cili merah
1/3 cawan gula pasir
1/4 cawan cuka
3 ulas bawang putih
1/4 camca teh garam

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam satu bekas, masukkan tepung, serbuk kunyit, instant yeast, garam dan kacau rata. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat (sukatan kurang lebih 1 3/4 cawan atau lebih sikiiiitttt). Masukkan taugeh, kuchai dan daun bawang, gaul rata dan perap 30 minit.
2. UNTUK SOS LADA :- Kisar cili dan bawang putih hingga halus, tuang dalam periuk. Masukkan gula dan garam. Masak dengan api perlahan hingga pekat. Tuang cuka, kacau dan masak lagi hingga berada pada konsistensi sederhana pekat. Sejukkan
3. UNTUK CUCUR UDANG TEMBAM :- Panas kan minyak untuk goreng terendam. Panaskan senduk mungkun bersaiz sederhana selama 1 minit dalam minyak panas. Sendukkan bancuhan cucur udang tadi ke dalam senduk panas 3/4 penuh, lingkarkan dengan seekor udang dan rendam dalam minyak panas. Biar mengeras sedikit dan tanggalkan dari senduk (gunakan sudip tajam untuk menanggalkan cucur udang tadi). Ulangi proses membuat sehingga selesai. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat cucur udang yang telah masak, toskan dan letak atas paper towel. Boleh hidangkan bersama sos lada tadi...Selamat mencuba!...

Asam Pedas Ikan Pari

Hari ni lunch lauk asam pedas ikan pari ngn ikan goreng n sayur jer..dh lamer gak rasanyer xwat asam pedas ni tu yang terasa nk makan sangat2 tu..per lg korban kan ler ikan pari yg dah sminggu lebih terkejung dalam freezer tu..




Resepi biasa2 jer cam orag lain gak tp fina share gak ler kt sini utk rujukan..

Asam Pedas

Ikan pari atau apa2 ikan
10 biji cili kering *- d rendam air panas
2 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*
1 inci kunyit hidup*
1 inci halia*
sdikit belacan
lebih kurang segenggam asam jawa
2 batang bunga kantan
sdikit daun kesum
garam
minyak

Caranya:
Bersihkan ikan,rendam d dalam air asam yg d perah dari segenggam asam jawa td lbh kurang 1 mangkuk atu ikut kepekatan kuah yg kita mahu.Blender ke smua bahan2 yang bertanda * kemudian panaskan minyak dan tumiskan bahan2 tersebut hingga pecah minyak dan berbau harum.Setelah itu masukkan ikan diikuti air asam dan bunga kanta berserta daun kesum.Biarkan mendidih,tambah garam dh rasa masam masinnya,sekiranya smua ok bleh la tutup api.

Condensed Milk Pound Cake

Ni lagi resepi tertunggak yg dh buat lamer ari 2..kek ni mmg best,sedap rasa lemak2 gitu n krg manis..overall mmg sedap n xrugi mncuba,ramai gak blogger yg dh cuba buatkan..resepi fina amik dri umah mamafami gak ler hehe,resepi asal dri umah Ayu..

KEK PAUN SUSU PEKAT
Sumber : Ayu

Bahan-bahan :

240g mentega (mama guna majerin Planta je)
60g gula kastor
1/2 sudu kecil garam (mama tak masukkan)
304g susu pekat manis
3 sudu teh esen vanilla
240g tepung kek (mama guna tepung gandum saja)
1 1/2 sudu kecil serbuk penaik
4 biji telur (size besar)

Kaedah penyediaan :

- Ayak tepung dan baking powder. Ketepikan.
- Pukul mentega dan gula hingga kembang dan ringan.
- Masukkan garam dan esen vanilla. Pukul lagi.
- Tuangkan susu pekat manis dan kacau sebati.
- Perlahankan kelajuan mixer anda dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga adunan sebati.
- Masukkan telur satu per satu dan terus memukul hingga sebati.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada 180 C selama 45 minit. Jangkamasa pembakaran mungkin berbeza bergantung kepada ketuhar anda.

I m back here with Osaka Soft Rolls

Salam..lamer btul xmngemas umah,tuan umah bz banget ngn mcm2 hal 2 ler sbb xsmpat nk mngadap laptop lamer2...tgk ler lpas2 ni fina cuba ler mengupdatekan jgk blog ni..hmm jom kter tgk aper agaknyer tuan umah ni smpat godek2 kt dapur selama membisu ni hehe..




I got this recipe from mamafami's blog,thnks mama sdap n lembut banget roti ni..k fina postkan jgk recipe kt cni yer utk rujukan..cnp dri blog mamafami..


OSAKA SOFT ROLLS
Source : Ros with slight changes

Ingredients :

300g high protein flour (bread flour)
80g all purpose flour
2 tablespoons water roux
1 egg - slightly beaten ( leave about 1 tablespoon for glazing)
1 1/2 tablespoons margarine
4 tablespoon sugar
1/3 teaspoon salt
2 teaspoons instant dried yeast
160 ml lukewarm water

For glazing :

1 tablespoon egg + 1 tablespoon fresh milk

Method : (Bread Maker)

1. Pour water, sugar, salt and water roux into the bread maker pan. Add in egg. Top it with both flour and instant dried yeast.

2. Set the breadmaker to Dough function.

3. Once the dough is just combined, add in margarine and leave the Breadmaker to continue doing it's job. This process will takes about 1 1/2 hour including proving.

4. Divide the dough into 15 equal sized balls. Leave to rest for another 10 minutes.

5. Shape the dough into small balls and arrange on the baking tray, dusted with a bit of flour. Sprinkle with a bit of water. Let it prove till double the size.

6. Egg wash the buns and sprinkle with sugar on top. Sprinkle a bit of water before putting the tray into the oven.

7. Bake in a preheated oven at 200 degree celcius till golden brown. About 22 to 25 minutes.

8. Once out of the oven, brush some margarine on top.