Bingka Sukun@Bengkang Sukun

Hujannnn..lapaq la plak,tp nasib ader bingka@bengkang sukun buat tgahri td bleh gak kunyah2 membesarkan lg badanku ini hehe...kebetulan kakak spupu bg buah sukun 2 ari lepas,sparuh dh d goreng n tinggai separuh lg tgk td dh ranum..kebetulan mmg dh pernah ternampak resepi ni kat dua tiga umah so td g skodeng smula ler n terjumpa kt umah ayu singapore,fina cnp resepi kt cni k..sdap bingka ni,best

Bingka Sukun

BAHAN

450-500g sukon (dikupas kulitnya & diblender dgn sedikit air)

(Buah sukon yg sudah lembik & tak boleh digoreng)

4-5 biji telor-(fina guna 4 aje)

200g tepung gandum

180g gula - (fina guna 150g jer)

300ml santan - (fina guna santan kotak KARA)

150ml air - (fina guna 200ml)

1sk esen vanila

1sk garam

sedikit pewarna kuning

sedikit bijan (jika suka)

Satukan semua bahan di atas dikacau rata sehingga gula larut & tepung tidak bergentil.

Lenserkan loyang/acuan dengan butter/minyak masak

Tuangkan adunan tadi dan taburkan sedikit bijan (jika suka)

Bakar dalam oven suhu 180-200°c selama 40-45minit

*Biarkan betul2 sejuk barulah dipotong.