Sayur Campur Ala Kaprau

Salam tengahari..ari jumaat sllunyer awl2 dh msuk dpur kan sbb bdak2 blk awl nk mkn n nk g smyang lg..akak arini msak sambal tumis udang,sayur cmpur ala kaprau n ikan goreng jer..haa sayur goreng ala kaprau gi hehe,maaf ler kjee yer adinda menderhaka resepi kekanda huhu..sebenarnya daging ayam tinggal ckit jer n sayur2 tu pun tinggal serba ckit jugak so apa lg datang ler idea mencampur adukkan kesemuanya hehe..rasa tetap maintain sedap n meriah,resepi sama jer cuma akak tambah sayur2an jer so xyah ler rasanya ulang tayang g resepi tu kt cni kan..klu nk tgk resepi yg blm derhaka lg tu ada kt cni

Asam Rebus Ikan n Nenas

Arini akak masak asam rebus ikan n nenas,dh lamer xmsk lauk ni.Sebenarnyer dh xtau nk masak aper,blurr hehe.Dh lamer xmakan raser sedap plak tp anak2 kureng ler lauk2 cm ni,yg gemar lauk cam ni bapak anak tu ler hee..anak2lebih suker lauk yg bergoreng,berkicap n pedas..klu nk senang keje msakkan lauk ayam jer,settle untuk diorang..k la akak letakkan jygak resepinyer d cni sebagai rujukan..resepi dari buku kak liza,1 hari 1 resepi..

Asam Rebus Ikan n Nenas

Bahan A:

3 ekor ikan selar(aper2 ikan pun boleh)

5 keping asam gelugor

2 tangkai dau kesum

1/4 biji nenas(d potong kecil)

air secukupnya

garam secukup rasa

Bahan B:(d kisar)

3 biji cili merah

1/2 inci belacan

3 biji bawang merah

Caranya:

Bersihkan ikan.

Masukkan smua bahan ke dala periuk.

Masakkan sehingga mendidih.

Tutupkan api dan hidangkan.

Kek Coklat Kukus Zaima

Punya ler tringin nk makan kek coklat,dh banyak ari tapi ni baru sempat nk godek2.Kek ni akak buat petang semalam,cari resepi yg paling senang semestinyer sedap la kan.Akak mmg slalu buat kek ni sebab kena ngan tekak dan juga mudah serta cepat.Resepi dh lamer sangat akak pun dah tak ingat amik kt maner tp dlm internet ni gak ler,memang ramai yang dah buat resepi ni kan.K la akak tempekkan resepinyer d sini untuk rujukan.Pada tuan punya resepi mnx halal lah yer...

Kek Coklat Kukus Zaima

Bahan utama:

1 cwn serbuk koko

1 cwn susu cair

1 cwn gula pasir

1 cwn marjerin(dicairkan)/minyak masak

1/2 cwn susu pekat manis

Kesemua bahan di atas di campurkan dan masak hingga sebati dan setelah itu tutup api dan biarkan sehingga suam.

Bahan campuran tepung:

1 1/4 cwn tepung gandum

1 sudu teh soda bicarbonate

1 sudu teh baking powder

Di ayak bersama.

Bahan telur:

3 biji telur (A)

1 sudu teh ovallete

1 sudu teh esen vanila

Caranya:

Pukul telur bersama ovallete sehingga benar-benar kembang.Setelah itu,masukkan adunan koko yang telah suam tadi ke dalam adunan telur dan kacau sehingga sebati.Akhir sekali,masukkan pula campurantepung sedikit demi sedikit sehingga habis.Pukul adunan sehingga sebati.Panaskan periuk kukus.Sementara itu sapukan loyang dengan sedikit minyak sebelum menuang adunan ke dalamnya.Setelah itu barulah di tuangkan ke dalam loyang.Setelah kukusan sudah panas,bolehlah di masukkan adunan kek ke dalam periuk kukus dan kukuslah selama lebih kurang 45 minit atau sehingga masak dengan menggunakan api sederhana.Setelah kek masak,keluarkan dari periuk kukusan dan sejukkan.Apabila sudah sejuk,keluarkan kek dari loyang dan sedia untuk topping.

Bahan Topping:

3/4 cwn serbuk koko

3 sudu makan susu pekat manis(akak letak lebih)

1/2 sudu makan shortening

3/4 cwn air panas

Masak dan kacau hingga koko sebati dan nampak agak likat dengan menggunakan api yang sangat kecil.

Daging Goreng Ala Kaprau

Salam..muncul lg hehe,lamer ek akak bermalas-malasan umah pun xberkemas ni hee.Sebenarnyer akak sibuk cket ngn brmacam2 hal yg penting smpai ler yg kurang penting,boleh cm gitu?boleh jer laaa..Sebenarnyer mcm2 yg akak tringin nk makan n nk cuba tp asyik xsempat jer n d tambah plak ngn virus 'm' yg melanda hehe..tapi pape pun arini akak rajin ok,haa akak dh cuba daging goreng ala kaprau resepi Kak Jee ni mmg xrugi sangat sedap n sangat mudah..xcaya silalah cuba,ni akak kongsikan resepinyer kt cini..kak jee,mnx izin n mnx halal yer fina kongsikan resepi tu kt blog fina ni..

Daging Kaprau

BAHAN2:
250 gms daging batang pinang dihiris nipis (atau ayam)
2 sudu besar paste tomyam (Kjee guna paste Adabi)
cili api diketuk2 (ikut kepedasan. resipi asal mesti pedas)
2 labu bawang besar (dibelah lapan dan dicerai2kan)
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar sos cili (Kjee guna sos cili Thai)
daun selasih

CARA:
Perap daging yang telah dihiris bersama 2 sudu paste tomyam selama ½ jam. Kemudian tumis 1 labu dulu bawang besar yang telah dikerat 8. Kemudian masukkan cili api yang telah ditumbuk kasar. Setelah agak garing, masukkan hiriisan daging yang telah diperap dan goreang hingga daging kecut.

Kemudian masukkan kicap manis dan sos cili dan terus goreng. Masukkan daun selasih yang telah dipetik2, dicuci dan ditoskan. Kemudian masukkan juga baki 1 labu bawang besar. Setelah bawang besar layu, padamkan api dan hidang

Bawal Sweet N Sour Dan Kari Kepala Ikan

Salam..resepi biasa-biasa jer arini,masak pun dh lewat td,akak masak kari kepala ikan ngn bawal sweet n sour jer ari ni..resepi ni dh pernah post kt cni ari tu,samer jer cuma ikan jer yang lain..resepi kari kepala ikan pun samer gak ader kt cni

Nasi Carrot Dan Ayam Masak Merah

Salam...arini awal akak masak,kul 8 dh masuk dapur tp bukannyer masak banyak pun hehe cuma nasi carrot ngan ayam masak merah jer..resepi nasi akak skodeng kat cni tapi xikut smua ader derhaka gak ikut tekak kiter n aper yg ader kan hehe...resepi ayam masak merah ikut resepi akak selalu buat jer...

Nasi Carrot

Bahan2:
1kg beras beriani (basmathi)
6 biji lada hijau dipecah2 (akak xletak)
1 sudu teh jintan halus-ditumbuk kasar2 (akak guna rempah khabsa)
1 cawan minyak kacang (akak guna minyak jagung)
1 sudu besar minyak sapi
3 batang lobak diparut
300g buah tomato dipotong halus (akak xletak)
*6 biji bawang putih ditumbuk halus
*2cm halia ditumbuk halus
2 biji bawang besar dihirs
4cm kayu manis
3 biji buah pelaga
3 biji bunga cengkeh
garam

Method:-
Sukat air 1, 100ml lalu ketepikan dulu. Beras dicuci lalu toskan, gaul dengan lobak parut. Panaskan minyak sapi dan minyak kacang. Tumiskan bawang besar, bahan2 tumbuk*, lada hijau dan jintan. Kacau sampai garing, lalu masukkan tomato, buah pelaga, kayu manis, bunga cengkeh dan air. Bila mendidih, masukkan beras dan garam, masaklah hingga tanak-(saya masukkan kedalam rice cooker dan masak seperti biasa).




Ayam Masak Merah
Bahan2 - utk 1 ekor ayam

1 ekor ayam - potong ikut suka

Bahan lain:
2 senduk cili kering
*halia sikit
*20 gm bawang putih
*3 btg serai
*2biji bawang besar
*sedikit lengkuas
2biji buah tomato (potong dadu)
1sudu makan rempah khabsa

200 gm minyak masak
santan RM1
Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa

Panaskan minyak, masuk bahan kisar, tumis hgga garing, masukkan rempah khabsa dan tomato kemudian masukkan pula cili kisar, gula, garam n perasa
Masukkan ayam,biarkan sebentar kemudian masukkan santan masak mendidih dan kuah agak pekat sedikit.
Masuk daun ketumbar n bawang besar hiris..

Lontong

Arini akak buat lontong for lunch,sebenarnyer dh lamer tekak ni terasa nk makan tp bru arini datang rajin nk buat..akak cuma buat kuah lodeh,sambal tumis ikan bilis n rebus telur jer,alhamdullilah itu pun dh rasa sedap n kenyang..mula tu dh siap keluarkan ayam nk buat rendang tp tengah2 nk buat tu ader hal yg xdapat di elakkan plak trus simpan balik ayam tu,bkn aper belum ader rezeki ler tu nk makan rendang ayam hehe..k lah ni akan tempekkan resepi yang akak cnp dri blog mat gebu yg pemes tu...mnx izin yer mat..




BAHAN KUAH LODEH :-)
5 tangkai kacang panjang, hiris serong
1 biji sengkuang kecik, kupas dan potong jejari
3/4 batang lobak merah, kupas dan potong jejari
1/4 bahagian kobis, hiris
2 keping fucuk, kerat kecil dan rendam hingga lembut
2 keping tempe, dipotong dadu
2 keping tauhu, dipotong dadu
1 cekak soo hoon, dipotong pendek
1 camca besar udang kering, rendam 10 minit dan toskan
1 kiub ikan bilis "Maggi" (optional)
2 batang serai, dititik
1/2 inci lengkuas, dititik
1 biji bawang besar, hiris halus
2 ulas bawang putih, hiris halus
1/4 camca teh serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa
2 cawan santan pekat
5 cawan santan cair

BAHAN LONTONG :-)
Nasi impit, didadu
Sambal tumis @ Kuah kacang
Serunding
Telur rebus, kupas dan belah 2

CARA MEMBUATNYA :-)

1. KUAH LODEH :- Udang kering ditumbuk, masukkan ke dalam periuk bersama2 lobak merah, sengkuang, serai, lengkuas, bawang besar, bawang putih dan tempe. Tuang santan cair, masukkan serbuk kunyit, kacau rata dan jerang atas api hingga mendidih. Masukkan fucuk, kiub ikan bilis, kacang panjang dan kobis, biar mendidih perlahan, jika kuah kurang tambah air. Masukkan soo hoon dan tuang pati santan, perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Biar mendidih perlahan selama 2-3 minit sambil dikacau sekali sekala. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
2. UNTUK LONTONG :- Isi nasi impit secukupnya dalam mangkuk sesuai, cedok kuah bersama isi2nya sekali, letak kan telur dan hidangkan bersama sambal tumis atau sambal kacang.