Rainbow Chiffon Cake

Ni plak kek cik pon ahkak tergoda tengok kat umah kak ummi n sudahnyer dapat ler bawak balik resepi n tampal kat umah ahkak plak,kek buat sendiri huhuhu..mnx izin yer kak ummi resepinyer di tampal kt cni plak...

RAINBOW CHIFFON CAKE Sumber: Rima @ Bisous 'a Toi
Dirujuk dan Ubahsuai : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan (adunan kuning telor) :-

• 50 gm. gula kastor
• 20 gm susu tepung
• 20 gm tepung jagung
• 140 gm tepung
• 1 sk. baking powder
• 100 ml minyak sayur/minyak jagung
• 100 ml santan (akak guna santan kotak)
• 140 gm kuning telor (anggaran 8 biji)

Bahan (adunan putih telor):-

• 300 gm putih telor (anggaran 9 biji)
• 150 gm gula kastor
• 1/2 sk. garam
  
• 1 sk. cream of tartar (optional)

Pes Warna Pelangi:- (*akak buat 3 warna sahaja - merah, stawberi n plain)

• 1/2 sk. pes pandan
• 1/2 sk. pes strawberi
• 1/2 sk. pes coklat
• 1/2 sk. esen vanila

Cara Membuat:-

1. Panaskan oven dahulu pada suhu 180C. Sediakan loyang chiffon 22/24 cm (loose pan). Tak perlu dilenser dan dialas.
2. Whisk gula dan kuning telor hingga sebati.
   
3. Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, susu tepung, tepung jagung dan baking powder yang telah diayak 3 kali.
   
4. Ruangkan ditengahnya dan tuang campuran kuning telor dan gula tadi, santan serta minyak. Kacau dari bahagian tengah ke tepi mangkuk hingga sebati dan mendapat adunan yang lembut. Ketepikan.
   
5. Kemudian dalam mangkuk lain, pukul putih telor hingga berbuih, masukkan cream of tartar dan gula 3 peringkat dan pukul lagi hingga bertanduk (soft peak/diterbalikkan adunan tidak jatuh). Note: Jika ikut Rima, dia membahagikan dulu kesemua adunan putih telor dan adunan kuning telor kepada beberapa bahagian mengikut warna yg akan digunakan sebelum dicampurkan dengan warna2 tersebut.
   
6. Kemudian masukkan juga esen vanila kepada aduann plain, kacau sebati jugak.
7. Tuangkan adunan ke dalam loyang berselang seli dan bakar selama 45 minit atau hingga kek nampak "spongy" jika ditekan sikit.
8. Setelah masak, terus terbalikkan kek dan biarkan hingga betul-betul sejuk baru digunakan pisau dan lalukan di tepi dan dasar loyang agar kek tertanggal. Potong dan hidangkan.
   

Creamy Cheesy Caramel Pudding

Nama omputih bukan main ha3...ahkak amik resepi ni kt KR dlm fb tu,resepi dari Mohd.Nazim...satu kelainan biasanyer caramel ni kta cmpur susu n telur jer kan tp dlm resepi dia ader campur keju so mmg sedap sangat ler bg penggemar keju,rasa dia seakan-akan cheese cake pun ader..pendek kata mmg marvelous lah n xrugi mencuba tp ahkak ada menderhaka gak hehe,dlm resepi dia bakar guna kaedah bain marie tp ahkak kukus jer dek nonnnn..ahkak mnx izin yer nazim kongsikan resepi ni kt blog ahkak..


Creamy Cheesy Caramel Pudding

Untuk buat caramel

Bahan A
3/4 cwn gula


Bahan B
250g cream cheese (softened)
6 biji telur
1 tin susu pekat
1 tin susu cair
1 tsp vanilla

Cara-cara

untuk caramel..
cairkan gula di atas api kecil, hingga warna bertukar keperangan . Jgn msk terlalu lama..nnt pahit. alihkan dr api dan tuang ke dalam loyang rata2. Biarkan

lapisan cream
-Dalam mangkuk lain, pukul cream cheese hingga lembut.
-Masukkan telur satu demi satu.
-Masukkan pula susu pekat, susu cair dan vanilla. kacau sebati
-Tuang ke dalam loyang yg dah di isi caramel tadi ( guna tapis )
-Masukkan loyang ke dalam loyang lain yg lebih besar/oven tray. Kemudian tuangkan air panas ke dlm loyang yg lebih besar hingga separas 1/2 dari loyang berisi caramel. (kaedah bain marie) - ahkak kukus jek
-Panaskan oven pd suhu 175 degree
-Bakar selama 50-60minit, sehingga bahagian tgh caramel tu masak aje.
-biarkan sejuk selama 1 jam dan kemudian simpan dlm peti sejuk semalaman.
-utk keluarkan dr loyang, lalukan pisau sekeliling, lapik dgn pinggan dan terbalikkan.
-Utk mudahkan bahagian caramel tu keluar, bule letak loyang tu dlm air panas/ atas tuala panas skejap. So that, gula tu cair sket n mudah nak kuar

tips: kalau tamau lemak sgt, bule kurangkan cream cheese

Belado Terung Dan Telur Puyuh

Seminggu 2 ni cbuk sket ngan mcm2 hal,masak 2 masak ler jgk tp xselalu hehe..bz plus pnyakit terlebih sudah vitamin 'm' huhu..sebenarnya ada jgk buat2 kuih n masak cuma xsempat nk berposing,lg pun broadband maxis lately ni rs cm nk baling buang jer,lembab yg amat2..bikin gua sengal jer hehe,tp smpat gak jalan2 ke singapore sggah umah ayu..terbekenan ngan lauk belado terung n telur puyuh yg nmpak sedap n memamg pun sedap..xrugi ahkak kluar memalam g tesco smata-mata nk g bli mini chopper sbb malas nk menumbuk hehe,ahkak g tesco sbb dh kul 10 mlm tesco jer ler yg buka pong..sdap lauk ni xrugi mencuba..ok lah ahkak kongsikan resepinya kt cni n klu nk tgk resepi sbenar disini...




Belado Terung Dan Telur Puyuh

Ingredients:

• 1 biji terung -dipotong serong dadu atau ikut suka-di goreng sebentar angkat ketepikan
• 15 butir telur puyuh- direbus, kopik kulitnya & goreng angkat ketepikan
• 10 biji lada merah*
• 1 biji bawang besar*
• 2 biji bawang putih,*
• 1 biji tomato*
• minyak goreng secukupnya
• garam, gula & perasa secukupnya

Method:-
Panaskan minyak hingga panas, goreng telur puyuh sebentar saja hingga permukaan luarnya menjadi kekuningan.
Terong dipotong kecil arah menyerong, cuci bersih, lalu goreng hingga lembut.Cuci bersih lada merah, bawang besar, bawang putih dan tomato lalu dikisar kasar tapi kering menngunakan chopper. Tumis bahan2 kisar hingga pecah minyaknya, masukkan garam, perasa & gula..Baru masukkan terung yang sudah digoreng, telur puyuh goreng & gaul rata.

Kek Pisang Marble Susu

Again resepi pisang hehe..bkn aper sj nk perabih pisang yg dh ranum sgt tu..cuba satu lg resepi kek yg nyum2 sedap gak ni amik kt umah kak ummi..nk amik kek xdapat so amik resepi jer ler buat sendiri sob..sob,cnp jer resepi letak kt cni so mudah ler nnt klu nk buat lg kan xyah merayau lg hehe..saper2 yg nk rase tu sila ler buat sendiri yerr ngueh3..

KEK PISANG MARBLE SUSU
Resepi: Ros @ JintanManis
Sumber: MaDiHaA

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula (akak letak 3/4 cawan je)
• 1/2 cawan minyak masak

• 1/2 cawan susu segar
• 4 biji pisang yang ranum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 3 biji telor (*akak guna gred A)
  
• secubit garam
• sedikit esen vanila
  
• sedikit coklat emulco ataupun serbuk koko
• 1/4 cawan chocolate chips - ni akak tambah
  

Cara-caranya:-

1. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat, selepas itu, lenyek pisang dan campur sedikit dengan garam, ketepikan. (lepas siap step 1 ni.. MaDiHaA panaskan oven dengan uhu 170C)
2. Pukul telur bersama gula hingga kembang. Setelah adunan kembang, masukkan pisang yang telah dilenyek tadi bersama minyak masak lalu dikacau sebati. Selepas itu masukkan tepung sedikit demi sedikit dan masukkan pula susu segar dan esen vanila, kacau sebati menggunakan spatula atau senduk kayu.
3. Ambil kira-kira 2 senduk adunan kek, (MaDiHaA ambil 3 senduk) (akak ambil 4 sudu besar jek) dan campurkan dengan coklat emulco atau serbuk koko, kacau sebati dan ketepikan. Akak pun bahagi dua setiap warna adunan mcm Madiha. (Cara akak - Curah 1/2 adunan plain dalam loyang, tabur chocolate chips, then curah 1/2 adunan coklat, buat lagi satu lapisan untuk sebahagian adunan kedua-dua warna, lorekkan perlahan dengan menggunakan garpu.
   
4. Bakar kek pada suhu 170 darjah celcius selama 60 minit, setelah siap di bakar, sejukkan atas redai.

Serimuka Pisang

Muncul ler plak ngan muka berseri-seri hehe sbb makan serimuka pisang yg sangat sedap ini...hmm betul sdap kuih ni,resepi dh lama salin dri myresepi tp baru datang seru nk buat baru2 ni,yer lah orang rajin ler katerkan hahaha...kuih ni dh ramai yg buat pun kan kan kan,so jom la tgk resepi tapi ader gak terderhaka ckit..pinjam ayat mat gebu hehe jgn mare eh mat...



Serimuka Pisang
Bahan-bahan

• ( BAWAH ):-
• 1 cawan tepung beras
• 2 cawan santan
• 2 cawan pisang yang dilenyek
• 1/2 cawan gula
• 2 sudu tepung kastard
• 
  
• ( ATAS ):-
• 60 gm tepung gandum
• 100 gm gula(fina guna 80gm jer)
• 250 gm santan
• 50 gm jus pandan
• 1/2 sudu besar tepung jagung
• 2 biji telur
• Sedikit garam
• Sedikit pewarna hijau

Cara-cara

1. ( BAWAH ) - Satukan semua bahan di atas, kacau sebati.
2. Kukus selama 20minit atau hingga masak.
3. ( ATAS ) - Kacau telur bersama gula, kemudian masukkan pula bahan-bahan selebihnya.
4. Kacau sebati, tapiskan.
5. Tuang ke atas bahagian bawah tadi, kukus lagi selama 20minit atau hingga masak.
6. ( UNTUK BAHAGIAN BAWAH, SAYA MASUKKAN SEDIKIT PEWARNA KUNING SUPAYA WARNANYA TIDAK KELIHATAN PUCAT. )

Chocolate Bottom Banana Square

Hujannn n of coz lapaq n mngantuks kan,itu ler gandingan mantopsnyer klu ujan..hmmm jauh ahkak merayau ni p skodeng resepi smpai ke singapore umah rima,jom jamu mata n tgk resepi yg ahkak salin dri umah rima ni..mekasih yer rima utk resepi yg sedap ni di kala ketandusan idea tgkkan psang ala2 nk menopause tu hehe..

Chocolate Bottom Banana Square

Bahan-bahan

• 1/2 cawan butter
• 1 cawan gula (fina guna 1/3 cwn jer sbb psang dh manis)
  
• 1 biji telur
• 1 sk esen vanila
• 1 1/2 cawan pisang lenyek (lebih kurang 3biji size medium)
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sk baking powder
• 1 sk baking soda
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 cawan serbuk koko
  
• 1 cawan chocolate chips dan kacang nibs

Cara-cara

1. Dalam mangkuk, pukul butter dan gula. Masukkan telur, esen vanila dan juga pisang lenyek. Pukul sebati.
2. Dalam mangkuk lain, satukan tepung, baking powder, soda dan juga garam. Ayak dan masukkan ke dalam adunan. Gaul sebati.
3. Bahagikan kepada 2 bahagian. Masukkan satu bahagian dengan serbuk koko dan kacau rata. Griskan loyang 9 x 13-inci.. Tuang adunan secara berselang seli atau ikut suka. Taburkan choc-chips dan almond/kacang nibs.
4. Bakar suhu 170 selama 30min atau hingga masak. Sejukkan dan potong 24 square.

Kek Alunan Kasih

Taraaaa...kek alunan kasih hehe,xtahan daulat tergoda jugak ngn alunan dia tu..dh lamer skodeng kek ni tp bru ni sampai seru nk buat...resepi angkut kt umah k.nor lg ler hehe,resepi asal dari Puan Mastura Yasak..jom tgk resepi kot ader lg yg tergoda jgk hehe..

Kek Alunan Kasih

Bahan:
5 Biji Telur
1 ½ cwn Planta atau (250g) - akak ltk 250g butter
2 ½ cwn tepung gandum (ayak sekali dgn baking powder)
2 cwn gula halus (fina guna 180gm)
1 sudu kecil baking powder
½ cwn susu cair**
1 sudu kecil esen vanilla (bole guna perasa lain juga)
*Sebuk koko (secukupnya)
*Pewarna ( ikut citarasa masing2..)
*sediakan tapis teh yg halus..utk ayak serbuk koko.




Cara2:
Pukul planta/butter dan gula smpai kembang...
Masukan telur satu persatu..pukul lg smpai kembang
Masukan *esen vanilla, susu cair…gaul hingga sebati dan masukan tepung sedikit demi sedikit..
Bahagikan dua bahagian..campurkan pewarna pink dan satu bhgn pwrna hijau…
Griskan loyang dan tabur sikit tepung..masukan adunan pink..ratakan dlm loyang dan
ayak *serbuk koko menutupi lapisan pertama…ayak nipis2 jer..
Then masukan lapisan kedua..warna hijau..ratakan perlahan2.. (jgn smpai serbuk koko di lapisan pertama td terangkat)…ayak serbuk koko di atas lapisan kedua..
Mcm tu lah seterusnya..smpai adunan abis…
Bakar lebih kurang 45min..160 Degree ikut oven masing2…
Pengalaman sendiri :
Utk membuat lapisan kaler2 tu biar tebal sbb bila kita melapis & meratkan adunan tersebut
serbuk koko tak akan terikut sama. Tapi bila adunan yg nak kita lapiskan itu agak nipis/sikit
bila nak meratakan lapisan tu, serbuk koko akak tertarik sama - nanti corak tak akan jadi cantik.