IKAN MASAK TEMPOYAK N AYAM GORENG MAMAK

Salam smua..ari ni tuan umah masak tempoyak ikan kembung jer atas permntaan anak dara sorang kt umah ni..lawankan ngan ayam goreng mamak.Ari ni tuan umah agak bz sket khulu khilir mengukur jalan hehe..Cpat2 nk post entry ni sbb pas ni nk kuar plak ader keje sket..entah keje aper ler plak memalam ni kan huhu,k layan jer ler lauk-lauk yg simple dimple yer..

Ikan Masak Tempoyak

Ayam Goreng Mamak

SEGMEN GELEDAH DAPUR RAMADHAN BERSAMA BEN ASHAARI

Salam smua...hmm fina pun tringin gak ler nk join gang2 blogger yg lain utk segmen GELEDAH DAPUR RAMADHAN BERSAMA BEN..pestime ni fina join segmen yg cm ni,mekacih bebanyak pd ben kerana mnganjurkan segmen2 yg cmni,ben ni juga mmg aktif jelajah blog ke blog di mana bnyak mmberi manfaat kepada bloggers..sbagai permulaan kena ikuti syarat2 yg telah di tetapkan oleh Ben..

1) Letak banner - fina dh letak pun kt atas tuh..

2) Resepi spesel ramadhan - memandangkan fina ni bru lg blajar2 brblogging so resepi2 pun blm bnyak gak lg yg ader kt cni tp ader gak satu resepi yg mmg feveret ler time brsahur ms bln puasa coz dia ringkas n mmg membangkit selera iaitu Ayam Kicap Cili Padi..resepi ni dri mak fina yg mmg suka msk resepi ni dri zaman fina skolah dlu lg,mmg feveret ler resepi ringkas ni..

MILK PUDING

Puding ni fina buatkan sebagai pencuci mulut utk berbuka td,resepinyer dari umah k.nor ganu tp resepi asal menurut k.nor dari umah Gert. K.nor fina mnx izin cnp resepinyer letak kt cni yer..

MILK PUDDING

Ingredients:
600 ml water
120 gram sugar
8 gram agar agar powder
3 pandan leaves
300 ml milk
200 ml coconut milk
A few drop of pandan paste

1. In a medium size saucepan bring the water, agar agar power and pandan leaves to boil. Let it boil for 3 minute until agar agar power dissolved.
2. Add in sugar; continue to stir until sugar dissolved. Lastly pour in the milk and coconut milk. Turn down the heat and bring the mixture to a slow simmer. Turn off the heat and remove the pandan leaves.
3. Remove ¾ of the mixture and add in a small drop of pandan paste. Pour into prepared pan or mould. Let it set before pouring the balance of the agar agar (white portion) mixture on top. Let it set and serve cold.

ROTI CANAI MAMAFAMI

Hmm ni roti canai yg fina p geledah kt dapur mamafami,ok sdap n mmg ramai pun yg dh cuba kan trmasuk ler fina pun tp cuma kali ni jer bru amik gmbor sbb sblm ni xder blog nk tempek gmbor tu kt manerkan hehe..roti canai ni fina buat utk buka puasa td juga memandangkan kuah dalca smlm tu ader lg so bleh ler buat cicah ngn roti canai ni..resepinyer dlm bahasa omputeh,fina cnp dri fp mamafami..

ROTI CANAI

Ingredients :

500 g flour
300 ml water
1 egg
1 teaspoon salt
2 tablespoons condensed milk
1 tablespoon shortening

Method :

1. Prepare the ingredients.
2. Dissolve salt in water.
3. On the mixer and pour in the salt water bit by bit...
4. ...till soft and smooth dough is formed.
5. Make into 11 small balls.
6. Coat with margarine and keep for at least 2 hours. The longer the better. I kept it overnight in the fridge.
7. Pour some oil and margarine in a bowl.
8. Grease the table with a bit of oil and flatten one small dough. Spread a bit of oil on the flatten dough.
9. Hold the dough as shown in the photo and start 'throwing' (tebar aa..bukan buang! Hahaha!)..
10. Pull the sides of the dough to get a thinner sheet. Sprinkle with a bit of # 7.
11. Bring the sides to the center.
12. ...to form a long dough.
13. Hold upwards and swirl it.
14. Leave it for half an hour.
15. Flatten it.
16. And keep it in a container, each piece must be layered with a small piece of plastic. Or otherwise, fry on a hot pan with a bit of oil.

MASAK LEMAK NENAS N TEMPE PEDAS

Salam smua..arini tuan umah puasa,dh nk msuk ramadhan kalut ler nk mmbayor yg tercicir ri tu smuakan hehe,awal2 dok relax jer..tggal 2-3 ari jer lg pun nk mghabiskan,anak dara kt umah yg dua org tu pun puasa sama so sronok ler sket ms nk berbuka tu kan..ari ni fina cuma masak lemak nenas ngan udang kering,tempe pedas n telur dadar jer..

Masak Lemak Nenas

Nenas

Cili api

Bawang besar

Kunyit hidup

Udang kering

Serai

Santan

Garam

Gula

Caranya:

Nenas di potong kecil.Blender cili api,bawang,kunyit hidup dan udang kering.Masukkan bahan2 tersebut ke dlm periuk lalu masukkan santan dan serai.Renihkan di atas api kecil hgga mendidih lalu masukkan nenas,perisakan dengan garam dan gula.Biar mendidih skali lagi,bolehlah di angkat.

Tempe Pedas

2 peket tempe

2 biji kentang

Segenggam ikan bilis

2 biji cili merah

15 biji cili api

1 biji bawang besar

1/4 cawan air asam jawa

Garam

Gula

Minyak

Caranya:

Tempe dan kentang di potong dadu kemudian di goreng berasingan,gorengkan pula ikan bilis dan ketepikan dahulu.Cili merah,cili api dan bawang besar di blender.Panaskan mnyak tumiskan bhn2 yg telah di blender dan biarkan garing lalu masukkan air asam jawa,garam dan gula.Kemudian masukkan tempe,kentang dan ikan bilis gaul sebati dan bolehlah di angkat.

APPLE CAKE

Kek apple ni mmg sedap,btl kater izah..tuan umah tergoda ngn kek ni ms jln2 ke umah izah td,nk mnx spotong segan ler plak sbb baru kenal hehe..dlm segan2 pun tuan umah nk mnx izin letak resepinyer d cni plak yer izah..nk buat mmg sng sgt n skejap jer siap,xbnyak songeh tp hasil dia mmg walla,resepi asal dri yani@myr..ramai yg dh buat pun kan hehe,k la aper2 pun fina mnx izin cnp jer resepinyer dri umah izah yer..

Apple Cake

Bahan-bahan ( 18x18 cm )

1 biji epal

100g mentega-suhu bilik

80g gula halus + 2 sudu besar gula

2 biji telur

100ml fresh cream/whipping cream

150g tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

Cara-cara

Bersih dan kupas kulit epal. Potong kecil-kecil lebih kurang 3mm. Gaulkan dengan 2 sudu gula. Kemudian masak sehingga epal jadi lembut. Atau boleh juga masuk ke dalam microwave. Panaskan selama 3 minit.

Pukul mentega sehingga jadi bentuk krim. Kemudian masukkan gula, pukul sehingga putih.

Masukkan telur satu persatu sambil dipukul.

Lepas itu, masukkan fresh cream. Kacau sehingga sebati.

Kemudian masukkan tepung yg telah diayak dengan baking powder. Kacau sehingga sebati.

Akhir sekali masukkan epal+air (air yg keluar dr epal). Kacaukan. Lepas tu masukkanlah ke dalam loyang.

Bakar selama 35 minit dengan suhu 180C (saya guna suhu 170 C lebihkurang 45 minit)

NASI TOMATO N THE GANG

Salam smua..dh bnyak ari tuan umah xjengah n xmengemas huhu dh brabuk rasenyer ni,tp xper la ari ni tuan umah ader ckit rajin tuan umah jamu nasi tomato pd sesaper yg brkunjung ke cni ari ni eh hehe..makan ler jgn malu2,resepi2nyer ader yg fina amik dri umah kak liza n ader yg d amik dri umah kak ummi kuantan,aper2 pun mnx halal yer akak2 resepinyer fina letakkan kt cni plak..

Resepi nasi tomato ni fina amik dri umah kak liza,jom kter tgk resepinyer..

NASI TOMATO
Bahan-Bahan:
5 cawan beras - cuci dan toskan
1/2 cawan susu cair
4 biji tomato - cincang
1/2 cawan sos tomato
2 s/b majerin /minyak sapi
5 s/mb minyak
Garam secukup rasa
Air (ikut sukatan beras dalam 5 cawan gak)
daun pandan disimpul or daun sup cincang

bahan tumis
3 ulas bawang putih - hiris
5 ulas bawang merah - hiris
1 inci halia - hiris
3 biji Buah pelaga
3 biji Bunga cengkih
1 inci Kulit kayu manis
2 kuntum Bunga lawang

Cara:
1. Tumis bawang merah, putih, halia dan rempah dengan minyak dan minyak sapi hingga kuning dan naik bau. Gunakan periuk rice cooker tu..
2. Masukkan susu cair, tomato, garam dan gaul rata. Tambah air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan beras & daun pandan/daun sup dan alihkan periuk kedalam tempat rice cooker dan biarkan masak.
4. Apabila nasi telah kering, kacau rata tapi jangan sampai hancur..
5. Bolih dihidangkan bersana lauk ayam masak merah dan dalca atau kerabu timun..

Ayam masak merah ni fina geledah kt dapur kak ummi kuantan 2 ha,penat tau dri penang smpai ke kuantan mencari resepi hehe..resepi asal dari noorma musa..

Ayam Masak Merah

Bahan:-

1/2 ekor ayam - potong ikut suka

6 ulas bawang merah - kisar

2 ulas bawang putih - kisar

1/2 inci halia - kisar

1 batang serai - kisar

1/4 inci lengkuas - kisar

3 - 4 sudu besar cili kering kisar

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili (*ni ummi tambah)

2 sudu besar tomato puree

1/2 inci kulit kayu manis

2 biji buah pelaga

2 kuntum bunga lawang

2 kuntum bunga cengkih

1/4 cawan susu cair (*ummi letak susu segar)

1/2 cawan kacang peas

sedikit serbuk kunyit

garam dan gula secukup rasa

minyak untuk menggoreng ayam dan menumis

Bawang goreng untuk tabur (*ummi x buat pun)

Cara Memasak:-

Ayam dibersih dan ditoskan. Perap ayam dengan sedikit garam dan serbuk kunyit sebentar. Kemudian goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan. Dalam kuali lain, tuang sedikit minyak untuk menumis. Masukkan rempah tumis (kayu manis, buah pelaga, cengkih dan lawang), kacau hingga naik bau. Kemudian masukkan bahan2 kisar. Tumis hingga naik minyak dan garing dengan api sederhana. Masukkan sos tomato, tomato puree, garam, gula, susu cair dan sedikit air. Kemudian masukkan ayam. Kacau dan masak ayam hingga kuah agak pekat. Bila ayam telah masak, masukkan buah tomato yang dibelah 4 (jika suka) dan kacang peas. Tutup api dan hiaskan dengan bawang goreng sebelum dihidang.

Dalca ni dari dapur kak liza jugak,bleh ler cuba nnti yer..fina letakkan resepinyer kt cni

DALCA

Bahan-Bahan:
600 gm daging
3 biji ubi kentang
5 batang kacang panjang
1 biji carrot
1 cawan kacang dhal.....rebus lembut
6 biji buah belimbing buluh
4 biji cili hijau
2 biji mangga muda
2 biji tomato
1 labu bawang besar
2 biji terung bulat putih atau biru
4 cawan santan
1 bungkus rempah kari daging..
dibancuhkan dgn air asam jawa
4 ulas bawang merah ]
2 ulas bawang putih ] hiriskan
3 cm halia ]
1 sudu besar minyak sapi
3 sudu besar minya
Garam secukup rasa

Cara:
1. Potong daging nipis dan kecil. Basuh dan toskan.
2. Belah 4 kentang, tomato, bawang besar dan terung.
3. Potong kecil mangga muda.
4. Potong kacang panjang sepanjang 2.5 cm.
5. Panaskan minyak sapi & minyak .
6. Tumiskan bahan yg dihiris sehngga wangi.
7. Masukkan rempah kari daging dan biarkan sehingga naik minyak,
8. Masukkan daging dan santan secukup.
Renehkan sehingga lembuk/empuk.
9. Masukkan kacang dhal dan semua sayur yang dipotong.
10. Kacau lagi hingga mendidih dan empuk.
11. Masukkan garam.
12. Masukkan belimbing dan cili hijau sebiji-sebiji.
13. Renehkan sehingga naik minyak lagi.
14. Siap untuk hidangan

Jelatah timun nenas ni resepi campak2 sndri jer hehe..nk resepi gak ker?tulis jer la kannn

Jelatah Timun Nenas

Timun (hiris)

Nenas (hiris)

Bawang besar (hiris)

Cili merah (hiris)

Cuka

Garam

Gula

Caranya:

campurkan semua bahan2 dan gaul sebati..bleh makan dah

Yang ni plak lauk dh basi yg nk menyemak gak bg ramai kt cni hehehe..asam pedas ikan susu n tempe goreng..

JOM RONDA-RONDA BLOG KAK WAN

Ha jom kter ronda-roda blog kak wan,mcm2 resepi n petua ader kt saner..resepi pun agak best2 gak n xmengecewakan klu di cuba,fina sendiri pun bnyak amik resepi dari blog kak wan antaranyer resepi kek n biskut..pendek kata mcm2 resepi ler jgk terdapat d saner..

Saya suka blog Citarasawan kerana di sana terdapat bermacam-macam resepi n petua yg boleh di jadikan rujukan,resepi-resepinyer juga tidak mengecewakan..

Ini banana honey cakes yg resepinyer fina amik dri blog kak wan,sedap ngan rasa psang n honeynyer..xrugi mencuba,fina sertakan skali resepinyer tp cnp dari blog kak wan jer la yer hehe,mnx halal yer kak wan..

HONEY BANANA CAKE

Bahan-bahan

350gm mentega

350gm tepung gandum

300gm gula perang

150gm pisang di lecek halus

50gm serbuk badam

50ml madu

4 biji telur grade A

1 sudu teh serbuk penaik

1 sudu teh esen pisang

Hiasan : Ceri merah, walnut/pecan

Cara-cara

1. Panaskan oven pada suhu 180C. Gris loyang

2. Pukul mentega dengan gula perang dan madu hingga putih dan gebu. Masukkan telur sebiji demi sebiji di ikuti dengan pisang lecek dan esen. Pukul hingga sebati.

3. Masukkan serbuk badam, tepung gandum dan serbuk penaik. Gaul hingga sebati. Tuang ke dalam acuan dan hias dengan ceri merah dan walnut di atasnya.

4. Bakar selama 45minit atau hingga keperangan

LAUK-LAUK DAH BASI

Uish lauk dh basi?hehe yer la kan lauk-lauk yg fina tayangkan ni smuanyer lauk beberaper ari yg lepas,of coz ler dh basi kan..masak lauk biasa2 jer cuma lauk ayam perap masak merah madu 2 hasil dari jalan2 ke umah kak ummi kuantan,sedap xrugi mencuba..yang lain2 tu lauk biasa2 jer xyah resepi la kot..

Ikan masak kicap

Sambal udang berserai

Ayam goreng wif tomato n bawang

Yang ni ayam perap masak merah madu,resepinyer fina cnp dari umah kak ummi jer ler yer,mnx halal yer kak..

AYAM PERAP MASAK MERAH MADU
Sumber : Majalah SAJI

Bahan:-

• 1 ekor ayam - potong 10 bahagian
• 2 sb. rempah kari ayam
• 1 sb. serbuk kunyit
• 6 ulas bawang putih (ditumbuk)
  
• 2 inci halia (ditumbuk)
  
• 2 labu bawang besar (dikisar)
  
• 2 sb. cili kering kisar (akak letak 3 sb.)
• 5 sb. madu
• 1 sudu besar gula merah
• 2 sb. puri tomato (akak letak 4 sb.)
  
• garam secukup rasa
• 1 labu bawang besar - dipotong nipis bulat
  

Cara Memasak:-

1. Ayam dibersihkan dan ditoskan. Gaulkan bersama bahan halia, bawang putih, kunyit, rempah kari dan perisakan dengan garam. Perap ayam selama 2 jam (akak lebih 4 jam..hehee)
2. Keluarkan ayam dari bahan perapan dan goreng hingga masak. (lebihan bahan perapan akan digunakan sebagai bumbu kuah)
3. Panaskan minyak dalam kuali, dan tumiskan. Masukkan bahan bumbu perapan dan cili kisar. Masak hingga garing.
4. Masukkan gula, madu, puri tomato dan kacau. Masukkan sedikit air dan kacau lagi.
5. Apabila kuah sudah mendidih dan sedikit pekat, masukkan ayam.
6. Biarkan kuah mesra dengan ayam sambil dibalik-balikkan ayam dengan api sederhana.
7. Perlahankan api dan biarkan reneh sekejap hingga naik minyak dan kuah pekat.
8. Angkat dan hidangkan dengan nasi minyak atau nasi putih.

KARI KEPALA IKAN N SAMBAL TEMPE WIF IKAN BILIS

Kari kepala ikan n sambal tempe ni pun sebenarnyer lauk smlam yg bru ari ni berpeluang utk tuan umah tayangkn kt cni hehe..kari ni dlm smggu 1 atau 2 kali mesti kena ader gak coz penang mari maaa n smbal tumis kt umah ni klu bleh ari2 kena ader xkira ler smbal tumis pape pun..untuk resepi kari bleh bleh la rujuk kt entry kari ikan yg lepas,samer jer..

Kari sedang mendidih,atas dapur lg..

Sambal tumis ni smua org tau masakkan cuma mungkin lain org lain resepinyer,tapi bahan2 tu xlari nyer kan..rsnyer xyah ler kot resepi,samer jer ngan resepi sambal tumis d entry yg lepas tu..

ENTRY YANG TERTUNGGAK

Rasanyer lamer gak fina xupdate entry,sbbnyer tuan umah cbuk banget ngn mcm keje tp masak 2 ttp masak cume xsmpat nk msukkan kt cni jer..laptop tuan umah pun xder antor spital demam,ni guna laptop anak..k la kt bawah ni ader lauk2 yg tertunggak beberape ari 2 jom kter ushar lauk aper ler agaknyer..

RENDANG AYAM KUNYIT

Ayam

*Cili api

*Cili merah

*Kunyit hidup

*Halia

*Bawang besar

*Bawang putih

Kacang panjang

Asam keping

Minyak

Garam

Gula

Cara memasaknya :

Blender kesemua bahan bertanda * dan lumurkan pada ayam lalu di perap sebentar.Panaskan mnyak masukkan ayam dan sdikit air serta 1 keping asam keping.Masak sehingga ayam empuk dan kuah agak pekat masukkan kacang panjang serta perisakan dengan garam dan gula,ckup smuanya bleh ttpkan api.

STEW DAGING

300 gm daging lembu/kambing

Bawang besar (hiris)

Bawang putih (hiris)

Sos tiram

Kicap manis

Tomato buah

Capsicum hijau

Capsicum merah

Rempah sup 'adabi'

Serbuk lada hitam

Ubi kentang

Karot

Air

Garam

Cara memasaknyer :

Masukkan kesemua bahan2 tersebut ke dlm periuk,masukkan air dan renihkan hgga daging lembut dan kuat pekat.

AYAM MASAK MERAH CILI HIDUP

Ayam

*Cili hidup

*Lengkuas

*Serai

*Halia

*Bawang besar

*Bawang putih

*Buah keras

Tomato buah (d potong kecil)

Santan

Garam

Gula

Minyak

Cara memasaknyer :

Blender kesemua bahan yang bertanda *,panaskan mnyak dan tumis bahan tersebut shgga naik bau lalu masukkan tomato dan ayam,biarkan ayam empuk kemudian masukkan santan biar hgga smuanya masak.Perisakan garam dan gula,bleh lah d tutupkan api.

AYAM KICAP CILI API

Banyak ari jgk fina xpostkan pape entry kt cni sbb bz banget n msak pun yg smple2 jer aper yg sempat..yg ni pun sbenar lauk yg fina msk berapa ari yg lepas,lauk biasa2 jer tp kadang lain org lain resepinyerkan..lauk ni mmg feveret smua kt umah ni trmasuk ler tkang msaknyer pun hehe..

K fina tuliskan jgk ler resepinyer mungkin utk rujukan sndri or anak2 nnti ker,bhn2nyer agak2 jer la yer...

Ayam Kicap Cili Api

1/2 ekor ayam

*10 biji cili api

*1 biji cili merah

*kunyit hidup

*halia

*bawang putih

*bawang merah

Kicap

1/4 cwn air asan jawa

Sdikit gula

Garam

Bahan sampingan:

Bawang besar (potong bulat)

Cili merah/hijau (hiris)

Daun sup/bawang

Caranya:

Blender smua bahan yg bertanda *...kemudian panaskan mnyak dn tumis bahan2 tersebut,masukkn ayam dan sdikit air biarkan hgga ayam empuk,msukkan kcap dan air asam jawa..perisakan dgn garam dan gula..skiranya smua elok rsnya bleh lah di taburkan bahan samping lalu tutupkan api..

Cream Puff With Orange Curd Filling

Resepi cream puff 'Alex Goh' ni fina amik dri umah 'cik mat' kter 2 n resepi lemon curd pun dri umah mat gak tp fina tukarkan kepada orange,mntak halal yer mat resepinyer fina cnp letak kt blog fina ni..

CREAM PUFF

Bahan Cream Puff:-
100 g mentega
25o ml air
1/2 camca teh garam
150 g tepung gandum, diayak
3 biji telur gred A

Bahan Lain:-
Lemon curd secukupnya
Coklat masakan secukupnya, dicairkan

Cara membuatnya:-

1. Panaskan oven pada suhu 200C. Lenser dulang pembakar dengan sedikit mentega atau alas dengan silicone paper.
2. Dalam periuk satukan air, mentega dan garam. Masak hingga air mendidih dan mentega cair. Masukkan tepung dan dengan pantas kacau adunan sehingga menjadi seketul doh yang tidak melekat di periuk, gunakan api perlahan dan kacau hanya satu arah.
3. Masukkan doh tadi dalam mixer dan pukul hingga doh menjadi suam. Pecahkan telur dan kacau dengan garfu. Masukkan sedikit demi sedikit telur ke dalam adunan doh hingga habis. Pukul hingga adunan menjadi pes yang lembut.
4. Masukkan pes tadi ke dalam piping beg yang dipasang muncung bintang atau muncung biasa. Paipkan bentul siput atas dulang pembakar. Buat hingga habis dan bakar 20 minit hingga kuning keemasan.
5. Bila masak, alih cream puff atas jaringan dan biar sejuk. Belah sedikit dan boleh diisi dengan lemon curd dan tuang sedikit coklat cair sebagai penambah seri...Selamat mencuba!!!

LEMON CURD

Bahan-Bahannya:-
3 biji telur gred A
2 biji lemon, parut dulu kulitnya (cuma bahagian kuning saja), perah jusnya.
130 g gula halus
Secubit garam
3 camca besar mentega

Cara membuatnya:-

1. Dalam satu bekas, satukan telur, gula, garam dan jus lemon. Kacau dengan wisk sehingga semua semua hancur. Tapis adunan tadi dan masukkan dalam bekas tahan panas dan tenggekkan atas air mendidih dan kacau dengan wisk hingga adunan menjadi pekat (kurang lebih 8 - 10 minit).
2. Kemudian alihkan bekas berisi lemon curd tadi, masukkan parutan kulit lemon dan mentega. Gaul hingga semua rata dan sebati. Alih ke dalam bekas dan biar suam sedikit dan tutup bekas dengan plastic cling untuk mengelakkan lemon curd keras dibahagian permukaannya.
3. Lemon curd boleh diguna sebagai filling untuk cream puff, donat, bagel dan lain2....

Sotong Negro n Sambal Kuini

Arini msak smple jer,aper yg ader dlm esbok 2 g pun terasa cm males pun ader hehe,k la pape pun jom tgk aper yg ader..

SOTONG NEGRO

600 gm sotong

*15 biji cili kering

*5 biji cili api

*1 biji cili merah

*sdikit kunyit hidup

*sdikit halia

*1 biji bawang besar

*3 ulas bawang putih

1 biji bawang besar (di hiris)

3 ulas bawang putih (di hiris)

1 pelepah daun kari

2 sudu besar kicap pekat

1/4 cwn air asam jawa

garam

gula

minyak

Caranya:

Blender smua bahan yg bertanda * kemudian panaskan minyak dan tumiskan bawang yg di hiris dan daun kari.Apabila bawang kuning msukkn pula bahan2 yg telah di blende td masak hngga harum dn garing.Setelah itu masukkn air asam jawa,kacau sebentar masukkan pula sotong,kicap,garam dan gula.Biar hgga masak,rs garam dan gulanya,boleh lah di angkat.

SAMBAL KUINI

10 biji cili api hijau

10 biji cili api merah

sdikit blacan

sdikit garam

sdikit gula

1 biji buah kuini

Caranya:

tumbuk kesemua bahan di dalam lesung batu kecuali buah kuini..stelah bahan tumbuk td sparuh lumat baru masukkan kuini n sebatikan

Bamia N Vegetable Fritters

Actually yg ni spatutnyer post smlm tp kter kesuntukan masa 2 yg postkan ari ni tp jnji aderkann..k la kter tgk resepinyer k

BAMIA

1kg tulang daging lembu/kambing

6 biji tomato

1 biji capsicum hijau

1 biji capsicum merah

1 batang leek

3 biji bawang besar

5 biji ubi kentang

15 biji bendi

1 helai daun bay

1 tin tomato soup heinz

1 peket rempah sup adabi

2 sudu besar mnyak sapi

garam

air

Caranya:

Cuci tulang,msukkn ke dlm periuk..potong smua bahan2 dan masukkn juga ke dlm periuk,tuangkan tomato sup,garam,rempah,mnyak sapi dan air kemudian masak hgga daging empuk seperti juga memasak sup..

VEGETABLE FRITTERS

Brokoli (hiris halus)

Bunga kobis (hiris halus)r biasa

Karot (sagat)

Daun sup

Daun Bawang

1 biji telur

500gm tepung gandum

garam

air

minyak

caranya:

gaulkan smua bahan sama seperti membuat cucur biasa.

Nasi Kacang Dal N Punch Orange-Rambutan

Salammm...slamat ari sabtu,ari ni msak per ek?kter masak nasi kacang dal n sambal tumis udang,kira brunch ler ni..jengah2 kt umah hana terliur ler plak tgk air punch dia 2,buka esbok orange ader,air soda pun ader so per lg kejekan ler hehe..jom kter makan

NASI KACANG DAL

4 pot beras

1 biji bawang besar (di hiris)

3 ulas bawang putih (di hiris)

2 inci halia (di hiris)

50 sen kacang dal (di rebus hgga kembang)

RM1 santan

Air secukupnyer

2 sudu besar mnyak sapi

garam

gula

daun pandan

Caranya:

masukkan kesemua bahan ke dalam periuk sama seperti memasak ns lemak.

SAMBAL TUMIS UDANG

500 gm udang sedang

2 biji bawang besar

1 mangkuk cili kering

2 inci belacan

1/2 cawan air asam jawa

garam

gula

Minyak

Caranya:

Blender 1 biji bawang besar bersama cili kering dan belacan,panaskan minyak kemudian tumiskan bahan yg d blender hgga garing dan harum.Setelah terbit mnyak masukkan air asam jawa diikuti udang dan 1 biji bawang besar yg di potong bulat.Perisakan dengan garam dan gula,jika smuanya ckup boleh lah di matikan api dan angkat dari dapur.

Punch ni kter cnp dari umah hana jer lah yek..

PUNCH ORANGE-LAICI

Bahan-bahan

• 100ml air soda
• 100ml syrup laici (fina guna rambutan)
• 200ml fresh orange
• gula - jika perlu
• hirisan oren@laici
• daun pudina - xde
• ais kiub

Cara-cara

• Isi kiub ais dalam gelas.
• Shake campuran air soda, fresh oren dan juga syrup laici.
• Tuang ke dalam gelas tadi. Hiaskan dengan hirisan oren@laici dan daun pudina.

Strawberry Cheese Cake

Ha yg ni hasil mrayau kt blog dak ika d bangkok 2 ha resepi asal kt umah hana,mentang2 ler stoberi akak 2 blambak lg ari2 asyik stoberi jerrr hehe..sodap kek ni,bdak2 smua suka mkn trmsuk ler mak budak ni pun cuma bapak budak jer kureng sket benda2 cm ni..k la ika akak mnx izin cnp jer la yer,maleh nk menaip bebanyak ni hehe..Akak tukor guna stoberi eh..

STRAWBERRY CHEESE CAKE

Bahan-bahan

Bahan-bahan A:
250 gm biskut mudah hadam - hana cume buh 180g je
125 gm mentega tanpa garam - hana buh 90g

Bahan-bahan B:
200 ml krim putar(whipping cream) - hana campur yogurt
250 gm krim keju
165 gm gula kastor - hana buh 140g
1 sudu besar jus lemon

Bahan-bahan C:
15 gm gelatin halal
100ml air
- campurkan air dgn gelatin atas double boiler dan sejukkan selama 5 minit (hana gune air panas, kacau dan sejukkan)

Bahan-bahan D
1 pack strawberry - potong jgn besar sgt, nanti berat dan jatuh ke bawah.

Topping:>>Kita guna resepi lain
150 ml jus strawberry - hana gune jem stoberi jerk + 1sudu mkn gelatin + air sedikit = msk secara double boiler. Suamkan seketika then curahkan atas kek.
1 sudu besar tepung jagung - x ltk

Cara-cara

1. Hancurkan biskut sehingga jadi serbuk.Sediakan loyang acuan berukuran 8 inci.
   
2. Cairkan mentega. Tuangkan mentega kedlm bekas berisi biskut tadi. Kacau rata.
3. Tekankan adunan biskut ke dalam loyang sehingga menjadi rata dan padat.Sejukkan dlm peti ais selama lebih kurang 30 minit agar ia menjadi keras.
4. Pukul krim putar sehingga pekat dan gebu.Ketepikan.
5. Pukul krim keju bersama-sama gula dan jus lemon sehingga sebati.Setelah itu masukkan gelatin dan gaul lagi sehingga sebati.
6. Kemudian tuangkan bahan ini kedlm bekas yg berisi krim putar tadi dan gaul rata dgn menggunakan whisk.
7. Keluarkan adunan biskut dlm peti ais.Tuangkan 1/3 adunan krim cheese td keatas adunan biskut.Ratakan dan letakkan buah strawberry.Akhir sekali tuangkan adunan sampai habis. Sejukkan di dalam peti ais sekurang2nya 3 jam. (hana dan k.zai cume masukkan 2jam jerk sbb dh keras)
   
8. Buat topping dgn mencampurkan jus strawberry dan tpg jagung.Masak atas api yg kecil.Apabila telah mendidih,tutup api. - utk topping hana buat seperti di atas.
   
9. Tuangkan jus stoberi hingga habis. Atur buah stoberi. simpan dlm peti ais skali lagi sebelum dihidangkan.

Kari Ikan Bawal N Ikan Goreng Masam Manis

Assalamualaikum..hari yg dingin,dri pg td smpai ler skang ni ujan xbenti lg..mata pun mule ler nk ngantuk jer ni hehe tp dlm kpala plak nk makan per ek ptg ni???Tp aper2 pun kta lunch dlu ngn lauk yg smple ni k n cheese cake dri umah dak ika 2..

KARI IKAN BAWAL

1 ekor ikan bawal atau aper2 ikan

2 peket rempah kari ikan babas

1 sudu kecil serbuk kunyit

Sebiji bawang besar (hiris)

3 ulas bawang putih (hiris)

1 pelepah daun kari

1 sudu kecil 'halba campur'

1 cwn air asam jawa

RM1 santan

garam

minyak

1 biji tomato

2-3 biji cili hijau

terung atau bendi

Cara memasak:

Panaskan mnyak kemudian msukkan halba cmpur diikuti bawang besar n bawang putih yg telah d hiris berserta daun kari.Bila bawang telah kuning perlahankn api, msukkan rempah kari dan serbuk kunyit kacau sebentar kemudian masukkan sdikit air n biarkan hngga pecah mnyak.Masukkan air asam jawa dan santan biar mendidih sebentar masukkan ikan n garam.Biar mendidih n btul msak bleh lah msukkan pula cili hijau,tomata dan bendi,biarkan sebentar bolehlah di ttp api.

IKAN GORENG MASAM MANIS

1 ekor ikan bawal (fina guna ikan kembung jer)

3 bji cili hijau

2 bji cili merah

10 bji cili api

1 bji bwang besar

2 ulas bwang putih

2 batang serai

1 bji tomato

Daun ketumbar

Kicap ikan

Jus limau nipis

Garam

Gula

Minyak

Caranya:

Goreng ikan dan ketepikan.Blender kasar serai, cili hijau,cili merah,cili api,bawang putih n bawang besar.Panaskan minyak,tumis bahan yang dh d blender td n biarkan smpai pecah mnyak,msukkan jus limau,kcap ikan n gula.akhir skali msukkan bwang besar yg d potong bulat dnan tomato yg dihiris.Tuangkan ke atas ikan,taburkan daun ketumbar.